SPOT NO. 1
SPOT NO. 2
miércoles, 24 de agosto de 2011
PARAJES NATURALES
PARAJES NATURALES
Entre los lugares naturales de este municipio, por mencionar algunos se encuentra un lugar con una gran riqueza histórica y natural: La Lajita.
La Lajita es lugar boscoso lleno de vida, con grandes árboles, fauna diversa que emite sonidos inigualables, enclavado entre dos cerros cuya característica más importante y valiosa es “la laja” que mide aproximadamente 175 mts. de largo por 12 mts. de ancho, esta se encuentra en el riachuelo que en época de lluvia es un escurrimiento de agua verdaderamente digno de apreciar, donde el agua cristalina provoca sin duda el deseo de acostarse sobre ella. Este lugar se encuentra aproximadamente a 15 minutos de la cabecera del Municipio de San Martín Chal., S.L.P. en lo alto de uno de los cerros que rodean este hermoso pueblo, en la comunidad de Acatitla.
El Río Ixtepec otro sitio con gran riqueza natural, esta ubicado aproximadamente a 5 Km . del entronque de La Providencia, en la localidad de Ixtepec, municipio de San Martín Chalchicuautla, S.L.P. Cuenta con un paraje natural de exuberante vegetación y una extensa área para recreación familiar, donde en época de intenso calor es costumbre de los habitantes del municipio y la región ir a disfrutar de este lugar para refrescarse y convivir con la familia.
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| La Lajita San Martin Chal. S.L.P. |
martes, 23 de agosto de 2011
DE AÑOS ATRAS
DE AÑOS ATRAS
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| Jobito Don Mochi |
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| Proceso de Elaboracion y Envasamiento |
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| Etiqueta Anterior |
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| San Martin Chal. S.L.P. |
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| San Martin Chal. S.L.P. |
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| Huaje (Donde los Campesinos conservaban su Aguardiente) |
FERIAS ARTESANALES
FERIAS ARTESANALES
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| Plaza Aranzazu S.L.P. |
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| Plaza Aranzazu S.L.P. |
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| Plaza Aranzazu S.L.P. |
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| Centro de las Artes S.L.P. |
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| EXPO AMFAR (Expo del Regalo) Mexico D.F. |
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| Guadalajara Jal. |
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| Guadalajara Jal. |
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| Guadalajara Jal. |
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| Guadalajara, Jal. |
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| Plaza Dorado S.L.P. |
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| Expo Universidad S.L.P. |
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| FENAPO S.L.P. |
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| Feria Sn. Martin Chalchicuautla S.L.P. |
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| Expo PACK S.L.P. |
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| Leon Gto. |
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| Expo Regalo Banamex Mexico D.F. |
FAMILIA
FAMILIA GRANDE
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| Hermanos Grande Fdez. |
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| Embajador de Francia en Mexico |
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| Meridiano X |
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| Turistas Extranjeros (Heraldo, National Geographic, Revista Contenido, Prensa Argentina, El Universal de Mexico, El Financiero) |
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| Embajador de Francia |
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| Fam. Grande Zúñiga |
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| Abuelos: Ramon Grande y Cirita Fdez. |
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| Hermanos Grande |
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| Papas: Ramon Grande y Graciela Zúñiga |
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| Fam. Grande Fernandez |
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| Ramon Grande (Dueño de Vinicola Grande) |
LUGAR DE PRODUCCION
FABRICA DE ENVASAMIENTO
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| Fabrica de Envasamiento |
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| Area de Reposo |
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| Barricas |
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| Area de Sellado |
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| Area de Añejamiento |
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| Fachada de la Fabrica |
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| Area de Envasamiento |
GALERIA DE FOTOS
SAN MARTIN CHALCHICUAUTLA, SL.P.
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| Arroyo de San Martin |
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| Plaza Principal |
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| Carretera a Tamazunchale San Luis Potosi S.L.P. |
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| La Lajita |
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| Vista Panoramica del Cerro de la Cruz |
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| Presidencia Mpal. del Pueblo |
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| Cerro de la Cruz |
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| La Lajita |
MARKETING
MARKETING
La empresa Vinícola Grande S.P.R. de R.L. ubicada en el municipio de San Martín Chalchicuautla de la región Huasteca de San Luis Potosí, productora de Licor de Frutas Naturales, como el Jobo, Naranja, Capulín y Maracuyá, comercializada desde tiempo atrás con el nombre de comercial “Don Monchi”.
Los diferentes factores que influyeron en la selección de este producto es el interés por darlo a conocer como algo típico de la región sureste de la huasteca potosina.
1. Es un producto 100% Natural.
2. Está hecho en base de frutas silvestres que tienen origen en el trópico.
3. Producto muy aceptado en el mercado por los consumidores.
Dentro del mercado Nacional, podemos encontrar mucha competencia, la cual es un factor que afecta de cierta manera nuestra producción y venta, ya que el mercado está muy dividido, por eso, busco la mejora continua en calidad e imagen para mi producto. Los consumidores de este producto, son las personas que tienen el hábito degustar aperitivos o digestivos, y también especial para las personas que realizar obsequios a sus visitantes como algo típico y representativo del estado de S.L.P. y la zona Huasteca.
Uno de los principales factores que perjudican la producción sería el mal tiempo (lluvia, frío), ò también la sequía que es una negativa para que las cosechas lleguen a su punto de maduración ya que estas frutas (jobo, naranja, capulín y maracayá) se dan gracias al clima y a su vegetación.
OBJETIVOS GENERALES DE LA EMPRESA
En Vinícola Grande nos preocupamos por la imagen que se proyecte ante el consumidor, la cuál es el arma principal del éxito obtenido en la empresa.
Se tienen muy claros los objetivos principales, tanto a corto y largo plazo, siendo estos obtenidos con los resultados específicos que se intentan lograr para cumplir con la misión básica. Nos proponemos objetivos desafiantes, fáciles de medir, consistentes, razonables y claros.
- Uno de los principales objetivos es el posicionarnos en la mente del consumidor, siendo este factor importante en el auge que se le da al producto, teniendo como factor principal el trato directo con el cliente.
- Situarnos en los mercados local: San Martín, Tamazunchale, Matlapa, Axtla, Xilitla, Huichihuayan, Aquismòn, Cd. Valles, Tamuín, San Vicente, Tanquián, Tamasopo, Río Verde, Cd. Fernández, Matehuala y San Luis Potosí; nacionales: México, DF, Tampico, Cd. Mante, Guanajuato, Zacatecas, Aguascalientes, Monterrey, Jalisco, Michoacán, Hidalgo, Guadalajara y Querétaro; e internacionales: Chicago, Los Ángeles, Nueva York y Canadá.
- Satisfacer las necesidades y los gustos del consumidor.
- Hacer acto de presencia en todo tipo de evento relacionado con el giro de la empresa, como: ferias artesanales, exposiciones industriales (promovidos por medio del gobierno del estado).
- Lograr la excelencia en la calidad, referente en la selección de la materia prima.
- Lograr el aprovechamiento óptimo del crecimiento en el mercado, optando que la empresa mejore el proceso de elaboración de la bebida, que le permite incrementar de manera significativa su volumen de producción, en por lo menos un 35%.
NOMBRE DEL PRODUCTO
Jobito “Don Monchi”
MARCA
Vinícola Grande S.P.R. de R.L.
“Sociedad de Producción Rural de Responsabilidad Limitada”.
Que se define por el acuerdo que hay entre el campesino y la empresa, donde ambos se benefician por el intercambio de materia prima y mano de obra.
SLOGAN PUBLICITARIO
“De nuestra cosecha, hacemos lo mejor para ti”
MERCADO META
Los consumidores de este producto, son Hombres y Mujeres de 25 a 60 años de edad que tienen el hábito de degustar aperitivos o digestivos, y/o la costumbre de ingerir licor de fruta, así como también especial para las personas que realizar obsequios a sus visitantes como algo típico y representativo del estado de S.L.P. y la zona Huasteca Potosina.
POSICIONAMIENTO DE LA EMPRESA Y DEL PRODUCTO.
La empresa Vinícola Grande S.P.R. de R.L. ubicada en el municipio de San Martín Chalchicuautla de la región Huasteca de San Luis Potosí, productora de Licor de Frutas Naturales, como el Jobo, Naranja, Capulín y Maracayá, comercializada desde tiempo atrás con el nombre de comercial “Don Monchi”.
1. Es un producto 100% Natural.
2. Está hecho en base de frutas silvestres que tienen origen en el trópico.
3. Producto muy aceptado en el mercado por los consumidores.
MICROENTORNO
Para poder tener la producción planeada se necesita contar con nuestros trabajadores, quienes son las personas que viven en este municipio y a su vez las personas que nos surten la mercancía, las cuales viven alrededor del municipio contando con los sembradíos y cultivos, que hacen que la empresa pueda cumplir con la demanda del mercado, ellos son los indígenas y campesinos vecinos a este municipio, personas que gracias a su venta pueden mantenerse y nos ayuda a nuestra producción.
La mayoría de los clientes que obtienen este producto son de clase media – alta, ya que la clase de bajos recursos no tiene la posibilidad de adquirirlo por su precio. Los turistas que visitan el estado adquieren este producto como una artesanía Potosina o artesanía Mexicana.
MACROENTORNO
Esta se caracteriza por ser una empresa en la cual se cuenta con tecnología Rustica hasta la fecha, tanto en su proceso de elaboración como su materia prima.
Esta empresa a causa de su segmentación en el mercado empieza a tener su auge ya que está distribuido en el estado de S.L.P. y promocionado en varios lugares de la República Mexicana.
Los beneficios que se tienen en esta empresa es que esta situada en un clima tropical dentro de los lugares de producción de las materias primas básicas, como son las frutas, el aguardiente, las etiquetas y los tapones.
Por tanto los mecanismos de abasto consisten en que la empresa se presenta en los lugares en que se presentan las microempresas productoras, en una unidad de transporte apta para el traslado de los materiales necesarios, y así realizar las compras necesarias, las cuales son adquiridas en pagos básicamente de contado, previo acuerdo con los propietarios de la producción, en cuanto al precio, la cantidad y la calidad.
Los recolectadores de frutas se presentan en las puertas de la empresa, con sus canastos o cubetas, producto de la libre recolección de la fruta, las cuales son inspeccionadas y pesadas, para proceder entonces al pago en efectivo y de inmediato.
Algunos productores envían a la empresa, a través de camionetas o camiones, o bien a través de envíos por paquetería, las materias primas, que previamente acordadas las condiciones de negociación en cuanto a las cantidades y cualidades del producto, les son requeridas obteniendo, sólo ocasionalmente, créditos por 15 y 30 días.
FUERZAS CULTURALES
La principal característica del mundo que requiere la organización es el CAMPO, como son los sembradíos de las frutas de Jobo, naranja, capulín y maracuyá.
- El sembradío del jobo se da en un árbol grande con ramas demasiado largas, este se caracteriza por ser fruta silvestre que se da en el trópico.
La temporada de extracción de esta fruta es en Agosto
- La fruta de Capulín tiene como característica ser un arbusto pequeño el cual no necesita de riego, esta es una fruta silvestre que se da en el trópico contando también con algunos otros estados del Noroeste y de la Republica Mexicana. Su mes en que se desarrolla es Marzo.
- La fruta de maracuyá tiene como característica principal ser una fruta Brasileña que por pocos años se ha llegado sembrar en el trópico. Su temporada se refleja en los meses de Septiembre y Octubre.
- La fruta de Naranja es una fruta demasiado común en la mayoría de los estados de la República Mexicana, dándose principalmente en el trópico en los meses de marzo, abril y mayo, fruta dulce y a su vez ácida, muy enriquecida en vitamina C.
Lo predominante en San Martín Chalchicuautla S.L.P. es su música la cual es de gran halago y orgullo ya que representa parte importante de nuestra amplia cultura, conocido comúnmente como SONES HUASTECOS o como realmente se le nombre HUAPANGO, que son coplas adoptadas a toda la hermosura natural de este lugar así como también en fiestas los Huapangueros acoplan los versos a cualquier persona presente o ausente, lo cual llena de elogios. En fin Parte de nuestra cultura Huasteca.
Sus costumbre son muchas de la cuales mencionamos algunas:
· 15 y 16 de Septiembre.- en estos días el gobernante mayor de esta cabecera municipal da el grito de independencia coronando a su reina y princesas, dando como regalo al pueblo un rato de juegos pirotécnicos como los son los castillos y el famoso torito, otro de los regalos es el baile tradicional en el cual acuden las personas del pueblo a divertirse con toda su familia.
· 1, 2 de Octubre.- En estas fechas su nombre lo caracteriza por toda la zona Huasteca como “Xantolo”, que quiere decir en Náhuatl: “Día de muertos”. Es el principal pueblo que no ha perdido su tradición de los “huehuets” (viejos vestidos) los cuales son danzantes que bailan por las diferentes calles del pueblo para rendirles tributo a sus muertos cumpliendo con un pacto que el que baila 1 año tiene que bailar 7 y no fallar, el concurso del mejor traje, mejor mascara, llamándole a estos comparsas.
· En la noche de estos días en que se les rinde tributo a nuestros muertos el día 1ro. se le ora a los niños haciéndoles misas y compartiendo ofrendas las cuales se realizan en todas las casa del pueblo, teniendo en estas pan de caja, tamales, chocolate, vino de jobo, agua, cerveza, flores de muerto, frutas, cigarros, en fin infinidad de ofrendas las cuales eran las mas gustadas por los difuntos. Y el día 2 se le rinde a los grandes en este día se visita el panteón municipal en la noche para poder cenar nuestras ofrendas con ellos y compartirlas con todo mundo presente. Tradición, Cultura y raíces opción de conocer.
· 11 de Noviembre.- Fiesta Patronal en el cual se le rinde culto a San Martín Caballero, ofreciendo ofrendas y orándole todo el día en misas y procesiones. Una gran fiesta, coronando a nuestra reina del pueblo siendo la real representante del pueblo, teniendo un baile tradicional y contando con kermés y diferentes juegos mecánicos, en fin una larga historia.
· 12 de Diciembre.- Día de la Virgen de Guadalupe, este día tan importante para todos los mexicanos, en el pueblo se acostumbra esperar la antorcha que viene corriendo desde la CD. De México para llegar a darla la luz a nuestra virgen y patrona del pueblo, teniendo una misa en donde teneos la oportunidad de que a las 12 de la media noche se le puede cantar las mañanitas acompañados por bandas y mariachis que se citan en la iglesia o en su explanada y todo el pueblo une sus voces para cantarle a la virgencita de Guadalupe.
ARTESANIAS Y GASTRONOMIA
PLATILLOS TIPICOS DE LA REGION HUASTECA
La Huasteca Potosina se caracteriza por la riqueza y diversidad de comida tipica, asi como tambien de su cultura y sus tradiciones.
El hablar de comida, es un manjar, ya que los platillos huastecos son demasiado exitantes y sabrosos, que cualquier persona se podria enamorar de ellos.
Dentro de la Gastronomia esta: El Zacahuil (tamal grande, hecho a base de masa, chile, carne de puerco o pollo), las famosas: Enchiladas con Cecina (un platillo muy tipico de la region), Bocoles (Masa elaborada a base de manteca, chile y sal, y que van rellenos de queso, chorizo, frijoles, chiltepin, hierbas de hierbabuena, etc.), Tapataixte: Similar al Zacahuil, solo que la masa tiene mas consistencia (dura) y va relleno de pollo con chile martajado. Esos como principales platillos tipicos de la region.
Zacahuil
Enchiladas con Cecina
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| Tapataixte |
ARTESANÍAS
En nuestro municipio se crea una gran variedad de artesanías como son:
· Los muebles elaborados con madera de cedro rojo.
· En la localidad de Tempexquititla se elaboran piñatas artesanales de diferentes figuras, trabajo que exportan a diferentes partes del estado y de la República.
· En algunas localidades del municipio se elaboran chiquihuites de bejuco, cazuelas y comales elaborados de barro con chililite.
- Se elaboran fustes de madera forrados con piel de ganado bovino.
· También muchas mujeres de nuestro municipio elaboran servilletas, manteles, sábanas bordadas a mano y tejidas.
· Uno de los orgullos de San Martín, es el Tradicional vino “Don Monchi”, que es elaborado a base de frutas típicas de la región como: el jobo, el capulín, la naranja y el maracuya, Esta artesanía típica del municipio a representado al Estado de San Luís Potosí en diferentes ferias Nacionales e Internacionales.
El traje típico de la mujer sanmartinense es: blusa de manta, labrada en punto de cruz al rededor del cuello y manga, falda de manta labrada de igual forma en punto de cruz en la orilla inferior, quexquemetl, trenzas adornadas con listones de colores vistosos. El hombre, camisa, calzón de manta y el típico morral de ixtle.
Dentro de la música contamos con una de las expresiones más antiguas que nos da identidad como huastecos: El huapango, que se deriva del vocablo cuapanco que quiere decir leña o madera, por lo que se interpreta como el baile que se ejecuta sobre el tapanco.
La gastronomía Sanmartinense se caracteriza porque en la mayoría de los platillos, los principales ingredientes son: masa, chile de color, manteca de puerco y carne…
Como son las enchiladas (con chorizo, ajonjolí, chile verde criollo, chile seco) acompañadas con cecina, elaboradas con tortillas de maíz nuevo hechas en comal de barro; los bocoles con manteca de cerdo y res; el zacahuil y tapatashtle, tamal grande al cual le ponen un pollo criollo entero y comúnmente se usa en el inicio de la siembra del maíz o en cualquier celebración religiosa; tamales de zarabanda, el mole verde y rojo, el tlapanile de zoyo, el palmito, el caldo loco, hecho con carne de pollo y frutas como piña, manzana, plátano macho y canela; los tradicionales molletes, taquitos rojos, tostadas y garnachas…
El queso de aro, de bola y el requesón, que es comercializado por muchas familias del pueblo y de las rancherías del municipio…
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| Quesos de Aro |
También se hacen conservas elaboradas con frutas típicas de la región, como son: los cuahuayotes y calabazas enmielados, el tradicional cachún de ciruela, el dulce de mango y de durazno, la yuca blanca y enmielada, al igual que el dulce de leche, las pipitorias, el pinole, hojuelas, arroz con leche, buñuelos, plátanos fritos, entre otras delicias.
En cuanto a sus bebidas contamos con el tradicional vino de jobo y demás frutas éxoticas de la región, Agua de Caña, Huapilla, Aguardiente, Atoles de maíz, piña y naranja; chocolate, machacados de “Nalo” de frutas de temporada y el tradicional café criollo…
Es un gran privilegio poder decir que a pesar de todas las influencias exteriores, la modernidad y los cambios constantes en el aspecto gastronómico San Martín aun sigue vigente.
El municipio de San Martín Chalchicuautla, es una de las riquezas culturales, históricas y naturales importantes de la huasteca potosina. Se caracteriza por su diversidad, en gastronomía, ganadería, agricultura y artesanía, por mencionar algunos.
Pero sólo hay que recordar que San Martín, también es conocido por la belleza de sus mujeres, el trabajo de sus hombres y la hospitalidad de sus familias.
El orgullo más grande que puede tener un pueblo como San Martín, es su gente, gente que se esfuerza y lucha por preservar y heredar un patrimonio cultural…
San Martín Chalchicuautla último rinconcito de la huasteca potosina, conocido como el corazón de las tres huastecas: San Luis, Hidalgo y Veracruz; donde la gente lucha día a día por sacar a sus familias adelante y conseguir el sustento diario. Pueblo pintoresco con un hermoso centro histórico enclavado entre verdes cerros de árboles color esmeralda, con gente cálida y amable que te recibe siempre con una gran sonrisa y los brazos abiertos. San Martín, pueblo lleno de magia, misticismo y tradición.
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